Tort jogurtowy
Ciasto
- Jajka: 5 szt
- Biała czekolada: 125 g
- Masło: 125 g
- Ekstrakt waniliowy: 2 łyżki
- Cukier: 150 g
- Mąka tortowa: 125 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Krem
- Jogurt naturalny: 400 g
- Śmietanka kremówka: 400 g
- Żelatyna: 3 łyżeczki
- Owoce sezonowe
- Cukier puder: 4 łyżki
Wykonanie
Ciasto:
Masło utrzeć do białości. Dodać roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę, zmiksować. Dodać cukier i ekstrakt waniliowy, zmiksować. Białka oddzielić od żółtek. Po kolei do masy czekoladowej wbijać żółtka, miksując po każdym dodaniu. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą czekoladową. Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o boku 23 cm (lub tortownicy o średnicy 24 cm), wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto dokładnie wystudzić, przekroić wzdłuż na dwa blaty.
Krem:
Ubić śmietankę dodając pod koniec cukier puder. Dodać jogurt i wymieszać delikatnie. Żelatynę rozpuścić w wodzie i dodać do masy jogurtowej.
Blat nasączyć herbatą z cytryną lub wodą z ekstraktem waniliowym. Nałożyć 2/3 masy jogurtowej. Dodać pokrojone owoce sezonowe. Położyć drugi blat. Nasączyć. Posmarować pozostałym kremem. Udekorować owocami.
Słowa kluczowe
jogurt owoce sezonowe biała czekolada
Źródło
własne
Ocena
Bardzo dobre