Marcello
Biszkopt
- Jajka: 4
- Mleko: 200 ml
- Olej: 170 ml
- Cukier: 1,5 szkl
- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
- Mąka pszenna: 200 g
- Kakao: 80 g
- Soda: 1,5 łyżeczki
Krem
- Serek mascarpone: 500 g
- Śmietanka kremówka: 400 g
- Kakao: 3 łyżki
- Cukier puder: 3 łyżki
Dodatkowo
- Wiśnie drylowane: 1 słoiczek
- Sok wiśniowy
- Alkohol: do smaku
Wykonanie
Ciasto:
wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W naczyniu roztrzepać lekko jajka, dodać mleko, olej, cukier, ekstrakt z wanilii - wymieszać do połączenia. Do drugiego naczynia przesiać mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia. Przesiane składniki wsypać do wymieszanych mokrych składników i wymieszać do połączenia.
Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem. Przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 170ºC przez około 60 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.
Ciasto urośnie z wybrzuszeniem. Z wystudzonego ciasta odciąć 'górkę' i pokruszyć. Pozostałe ciasto przekroić wzdłuż na 3 części.
Krem:
śmietankę ubić. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. W drugim naczyniu wymieszać serek mascarpone z kakaem. Dodawać stopniowo ubitą śmietankę. Można dodać więcej cukru lub kakaa.
Wykonanie:
pierwszy blat położyć na talerzu. Nasączyć sokiem wiśniowym wymieszanym z alkoholem. Nałożyć część kremu. Położyć wiśnie, lekko docisnąć. Położyć drugi blat i powtórzyć czynności. Trzeci blat nałożyć, nasączyć i położyć krem. Tort ozdobić. Można pokruszyć ściętą czapeczkę.
Słowa kluczowe
Źródło
własne
Ocena
Bardzo dobre