Domek z piernika
Domek
- Miód: 250 g
- Cukier brązowy: 250 g
- Masło: 100 g
- Mąka pszenna: 600 g
- Przyprawa do piernika: 1 opakowanie
- Kakao: 1 łyżka
- Soda: 1 łyżka
- Jajko: 1 szt
Lukier białkowy
- Białko: 1 szt
- Cukier puder: 1 szkl
Wykonanie
Ciasto piernikowe:
Miód, cukier i masło podgrzewać stopniowo, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą. Pozostawić do ostygnięcia. Mąkę wymieszać z przyprawą korzenną i kakao. Sodę rozpuścić w 2 łyżkach wody i dodać do mąki. Jajko wmieszać do ostudzonego miodu. Miód połączyć z mąką i zagnieść jednolite ciasto. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 12 godz.
Ciasto podzielić na pół. Zagnieść ponownie (ciasto jest twarde i należy je ponownie zagnieść, aby zmiękło i dało się rozwałkować). Wyciąć elementy domku (m.in. 2 duże prostokąty na dach, 2 mniejsze na ścianki boczne, 2 pięciokąty na ściankę przednią i tylną, elementy na komin, płotek i podstawę). Z reszty ciasta wykrawać pierniczki. Należy pamiętać, że drobne elementy domku pieką się krócej niż większe.
Piec w temp. 175 st. C przez ok 15 min.
Lukier białkowy:
Białko utrzeć z cukrem pudrem drewnianą łyżką. Nie powinno być najmniejszych grudek w lukrze. Prawdopodobnie trzeba będzie dodać więcej cukru pudru (kilka łyżek - do pół szklanki) co zależy od rozmiarów jajka. Lukier powinien być bardzo gęsty. Gęsty na tyle, że będzie się dało z niego zrobić wzorek.
Dekoracje:
Elementy domku oraz kolorowe dekoracje przyklejać na lukier białkowy. Z lukru można zrobić różne wzorki. Na końcu można posypać go z góry cukrem pudrem.
Słowa kluczowe
Źródło
własny
Ocena
Bardzo dobre